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餐饮企业将继续加快推进转型升级
* 来源 :http://www.bttbue.cn * 作者 : * 发表时间 : 2020-11-21 01:04 * 浏览 :

中国烹饪协会表示,将总结“首届大众美食促销季”成功经验,在更大范围以更大力度推出“夏季美食促销季”,促进限额以上餐饮企业增速止跌回升、实现全行业发展回归两位数增长态势。完

专家预测,下半年,影响餐饮市场发展的各种因素依然错综复杂,产业发展将依然面临较大压力,但经历上半年的探索和洗礼后,餐饮企业将更加理性、更加务实,更加注重挖掘市场潜力、增强内生动力、激发创新活力。

中国烹饪协会今天发布的“2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测”称,2013年上半年国际经济环境略有好转,国内经济实现7.6%的平稳运行。餐饮业由于市场环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战,3、4月份h7n9禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市场、扩大消费、普惠民生,中国烹饪协会引导行业积极应变,在全国组织“大众美食促销季”活动,餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径,努力寻求持续发展。

中国烹饪协会29日下午发布的一项预测显示,2013年下半年餐饮市场相对乐观,全年增速有望达到10%左右,规模有望达到26000亿元。

中国烹饪协会分析人士称,下半年经济运行环境依然错综复杂,下行压力和进一步回升的动力并存。总体看,下半年国民经济还将继续保持平稳增长,餐饮业发展的基本面将保持稳定。随着群众路线的深入推进,遏制公款消费的政策环境将进一步延续。经过上半年的观察、思考、探索,餐饮企业将继续加快推进转型升级。但这种转型升级需要理念转变、时间缓冲、市场检验,这些尝试和探索既有成功可能也有潜在风险,经验、教训总结都有利于行业发展。

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